Nos produits maison |
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| Le vinaigre de cidre
"à l'ancienne" Pur à 100% Non pasteurisé |
Fait uniquement à base de pommes lavées et pressées pour en extraire le jus. La 1ère fermentation convertit les sucres en alcool et la seconde fermentation (en présence d'oxygène) oxyde l'alcool en acide acétique. Un dépôt se forme dans la bouteille en compagnie d'une petite masse gélatineuse qu'on appelle "mère de vinaigre". L'authenticité du vinaigre est alors certifiée. Par son acidité naturelle, le vinaigre de cidre aide notre organisme à se regénérer et lui assure un renouvellement minéral constant. Il soulage les problèmes de santé tels, l'arthrite, les brûlements d'estomac, le cholestérol, la haute pression, la migraine, l'insomnie,... En cuisine, le vinaigre de cidre est recherché pour ses propriétés apéritives, digestives, aromatiques et désinfectantes. Dans les salades vertes et les crudités, un filet de vinaigre de cidre est une base incomparable pour assaisonner les vinaigrettes, les mayonnaises et moutardes.
Recette de vinaigrette:
1 tasse d'huile
Mélanger tous les ingrédients dans un récipient de verre, fermer et agiter fortement. Enlever l'ail avant de servir.
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