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Le Jaseur Cidre apéritif aromatisé à la liqueur de bleuet et de prune, 15 % alc./vol Robe d’une teinte jaune ambré profond. Nez complexe émanant des parfums de brioche et de confiture de petits fruits. Le tout est également agrémenté par de subtils arômes de pomme mûre et de fruits secs. Prenez plaisir à savourer ce produit doux montrant une vive acidité. La bouche d’une texture onctueuse perdure dans une longue finale. Servir frais entre 6 et 8 degrés C à l’apéritif, en fin de repas comme vin de dessert ou avec des fromages goûteux. Disponible à la SAQ code 734210 |
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Le Givré Cidre de glace, 9.5% alc./vol. Dégustez la subtilité des saveurs insoupçonnées du nectar de la pomme dans un bel équilibre entre son sucre et son acidité. Accompagnez-le d’une terrine, d’une viande séchée, d’un foie gras poêlé, d’un fromage fin, d’un dessert aux pommes ou d’un chocolat noir, un véritable cadeau de nos hivers et de son artisan.
Préparez ce cocktail étonnant |
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Le Léger Cidre pétillant demi-sec 5% alc./vol Ce cidre demi-sec aux arômes de pomme et d’agrumes est plein de fraîcheur. Servez-le bien froid à l’apéro, au brunch, au dessert ou pour fêter allègrement. Très désaltérant, savourez-le par une journée chaude en relaxant sur la terrasse, c’est un véritable plaisir. Disponible en format de 750 ml, de 341 ml et en fût de 50 litres, de 20 litres et de 11 litres Préparez un drink très tendance, le black velvet : dans un grand verre, versez ½ de cidre pétillant Le Léger et versez sur le dos d’une cuillère 1/2 de bière noire de qualité. |
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Le Céleste Pétillant de pomme et de petits fruits 7% alc./vol Ce rosé de pomme et de petits fruits surprend par la richesse de ses arômes. Cette boisson gazéifiée est rafraîchissante et plein de finesse. Pour le brunch, pour l’apéro et pour la fête. Il accompagne très bien les mets asiatiques, les côtes levées, et les crêpes au jambon et fromage . Servir froid. Disponible en format de 750 ml, de 341 ml et en fût de 50 litres, de 20 litres et de 11 litres. |
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Blanc de Pomme Cidre tranquille 11% alc./vol. Disponible à la SAQ code 10530427 Comme un bon vin blanc sec au délicat parfum de pomme, il accompagne très bien les poissons, les crustacés, les sushi, le porc, le veau et le poulet ainsi que la fondue au fromage. Servir froid entre 6 et 8 degrés C. Il est aussi excellent pour faire un kir : ¾ Blanc de Pomme, ¼ crème de framboise, de casseille ou de cassis. Un plat inoubliable : faites suer quelques échalotes coupées finement dans un mélange de beurre et d’huile d’olive, versez 1/4 de tasse de Blanc de pomme, aromatisez avec une pincée de thym et d’estragon et de poivre, laissez réduire de moitié et ajoutez ½ de tasse un fumet de poisson. Plongez-y les moules ou pochez un filet de truite ou de saumon à feu moyen. Quand la cuisson est à point, retirez-les de la casserole et réservez au chaud. Faites réduire le bouillon jusqu’à une belle consistance, vérifiez l’assaisonnement. Pour une sauce plus onctueuse, versez un filet de crème. |
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La Framboisine
Mistelle de pommes et framboise,
18% alc./vol.
Un digestif assez sec ; la framboise domine tout en laissant une place subtile à la pomme. Un délice après le repas. Servir très frais.
Il est aussi exquis avec un chocolat noir, succulent dans une salade de fruits ou sur une crème glacée à la vanille ou au chocolat.
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Saveurs d'automne
Belle prise de mousse, bulle persistante; ce cidre à la méthode champenoise libère un fin parfum de pomme. Il vous plaira à l’apéro avec les canapés, les tapas ou pour accompagner le dessert ou tout simplement pour la fête. Vous l’apprécierez aussi en le servant au brunch.
Concoctez un mimosa : dans une coupe à champagne, versez ¾ de Saveurs d’Automne et ¼ de notre jus de pomme ou de pomme et framboise pressé au verger.
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Le Pommé Un moût de pomme pétillant non alcoolisé fait à partir d’une sélection de variétés de pommes mûries à point qui lui confère son goût unique. Une belle alternative pour les enfants et les personnes qui préfèrent célébrer sans prendre d’alcool ou simplement pour le plaisir de la fraîcheur. Disponible en format de 750 ml, 341 ml. et en fût de 11 litres. |
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Une saveur unique grâce au mariage de la pomme et de la prune. Servi avec un fromage,
ce digestif est aussi apprécié qu'un porto.
Pour une sauce originale et délicieuse.
Déglacez la poêle avec ¼ de tasse de Pomme royale après avoir saisi un filet de porc, réduire de la moitié, ajoutez-y un fond brun, laissez réduire, arrosez d’un filet de crème, salez, poivrez, réduire jusqu’à consistance désirée et terminez avec un trait de notre vinaigre de cidre et de petits fruits Bouquet des champs.
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Cuvée du domaine Vin rouge sec, 12% alc/vol. Ce vin est né de notre terroir. Il provient de l’assemblage des cépages Sabrevois, Ste-Croix, Maréchal Foch qui sont adaptés à notre climat et cultivés entièrement sur nos terres. Comme son pays, il est unique franc et jeune. Avec sa robe rouge rubis et ses arômes délicats de petits fruits, ce vin est prêt à boire. Il s’accordera agréablement avec les viandes rouges, les viandes grillées et les pâtes. Mettre en carafe ou ouvrir la bouteille 30 minutes avant de servir. Sa température de service idéale varie entre 15* et 17 * C |
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